1. 小白菜去根,清洗干净。PS:去根更易清洗,炒时也更入味!
2. 锅内加热,无水珠后放入少量油。PS:要等锅内无水分后再倒入油,防止油遇水崩溅。
3. 放入一点十三香,冒泡泡后把洗好的小白菜倒入,开始翻炒。PS:炒一两分钟就好
4. 加入一些酱油,炒几下,在放些水。PS:因为我们还没有放盐,小白菜此时不出水。
5. 汤汁快没时,加入盐和蒜,迅速翻炒使菜品均匀入味,关火后放少量鸡精。PS:鸡精不可加热。
清炒小白菜,是一道很地道的中国特色菜。是一道家喻户晓,众所周
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