辉牛小姐
2018-07-17
1. 水皮：A材料混合成团，休面10分钟。油皮：B材料混合拌匀，取出80克，其余分3份（大概6克）个别加入不同色素。
2. 馅料份10份以每份22克，搓圆。
3. 水皮干成长方形。红色油皮柔长横放，接着黄色油皮，再来青色最后原色（看图）。小心的将水皮包着油皮（从左方将水皮翻过去遮盖柔长的油皮，尽量不要露出油皮。
4. 先用手将面皮按平再用擀面棍擀平。在同样颜色部位开始折3折。
5. 3折后再用擀面棍擀平。从红色部份卷起。卷到尾部放少许水将面皮口粘贴。
6. 从横处切成10份（如果旁边不整齐可以先在两旁修边切掉）
7. 将切好的面皮擀平，如果很粘可以撒少许面粉。
8. 放入馅料。
9. 包好馅料，捏紧收口。
10. 切去多余的部位。
11. 将半成品（寿桃）红色朝上左右手以45度轻轻的按压旋转。使面皮成寿桃体的形状。
12. 刀子在中间压馅，压成寿桃形。不必过度压以免露馅。
13. 还欠叶子噢！
14. 刚才尾部多余切出的油皮和水皮多加揉捏。柔成长条，寿桃的一半长就行了。
15. 用手指将面皮按平
16. 中间压线
17. 左右斜压线
18. 压线的边沿用刀子往内推，做出叶子的齿形。
19. 中间拉起捏一捏
20. 漂亮的叶子形成了
21. 贴上叶子（点少许水叶子才不会掉落）粘好用刀子压一压线
22. “中秋节”送礼的。预热烤箱，以180度烤15分钟或熟。不能烘过久皮会裂开。
23. 你也来吃啊！还有茶香呢！
*孛孛建议食用色素。如果大家用心的话颜色可以蔬菜代替。红色（红薯根用打果机打成汁用1大匙）。黄色和青色大家想想能够用什么菜/水果的颜色代替吧！
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