杉杉小厨房
2018-10-02
1. 所有材料准备好。煎好蛋皮，切丝，韭菜切末。肉末放适量盐、蛋液、土豆泥和韭菜末搅拌，待用。
2. 包馄饨，随便包，因为是肉末，所以不要担心馅会漏出来。
3. 准备紫菜汤，锅里放少量油，可以放点豆辨酱(可不放)，葱蒜煸炒出香味，放水。水开之后放紫菜（紫菜先用水泡洗一下)，再次等水开，放适量盐、生抽。盛碗备用。
4. 锅里放水烧开，用勺子搅拌水，使水出现漩涡，下馄饨，这样馄饨顺着漩涡，不会粘锅底。完了盛入紫菜汤的碗，最后滴点芝麻油醋，放点蛋丝，最好有虾皮（外面买的据说有铅什么的，不放心，所以没买。）
馄饨皮买小的，这样宝宝可以一口一个。肉要前夹心，嫩滑。这次我没有用生粉(淀粉)，用的土豆泥代替的，健康一点。下馄饨的时候，用勺子搅拌开水，出现漩涡，这样馄饨顺着漩涡，不会粘锅底。
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猪肉馄饨馅的做法