调料味儿
2018-07-20
1. 鸡肉洗净切粒，加入盐、白胡椒粉、酱油和料酒腌15分钟。把玉米粉和面粉混匀，将腌好的鸡肉片均匀沾上粉类。然后抖掉鸡肉片上多余的淀粉。
2. 锅入油，八成热后放入肉粒以中小火炸至微黄。捞出沥干油分（可放在厨房纸巾上吸走多余的油）。
3. 调味汁：姜，柠檬皮，糖 、 蜜糖，柠檬汁、 水5大匙、 肉桂棒,香油和大蒜少许（柠檬汁可用白醋替代，可味儿就差点儿了啊） 另起锅，将调味料混合煮开，加入水淀粉勾薄芡。
4. 然后放入炸好的鸡片均匀沾裹酱汁后 反炒一会儿出锅。
5. 然后放入炸好的鸡片均匀沾裹酱汁后出锅。 （加少许芝麻）
柠檬酸有时很难说，如果太酸，那就要加多点糖或蜜糖，请加注意。
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