随心煮
2018-12-01
1. 热油，下蒜粒、姜丝煸炒。豆腐会有些豆腥味儿，姜丝可以去味儿
2. 加李锦记香辣酱继续炒，出香味后放适量热水。热火冷水会破坏香味
3. 汤底开了冒泡，放入切好的豆腐，文火闷烧，火的大小控制在汤底始终保持冒泡的状态
4. 10～15分钟后，大火稍微再收一下，一分钟左右，加盐，不要太多，因为酱本身有盐。起锅装盘就OK了
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