紫薯泡菜屋
2018-07-28
1. 首先把包菜掰开洗净，然后泡入冷水十分钟，准备其他材料（这样做使包菜口感更脆）
2. 蒜切片，干辣椒切碎，肉切片，准备好一切后沥干包菜备用，热锅凉油放入肉片煸炒到六分熟，放入蒜末辣椒炝锅（此时辣椒加入三分之二，剩一点最后用），加一点点醋
3. 放入沥干的包菜大火快炒，加入提前备好的适量生抽、蚝油、盐 翻炒均匀，顺着锅边加入点醋
4. 加入最后一点辣椒翻炒两下出锅，包菜炒得越久出水越多，所以不要恋战！
1.这次做为了沥干包菜，我把每一叶菜都甩甩甩甩了一遍，结果确实没上次那种湿漉漉的口感了；（有点变态不建议一般主妇使用这招）2.一定要大火大火！！不要恋战！！所以像我这样的新手为了防止手忙脚乱拖延时间，可以先把生抽蚝油盐倒进一个小碗里备着，否则像我第一次一样挨个找醋找生抽找蚝油找完后收货了一盘水灵灵的白菜汤
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