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美味多汁肉夹馍(图详解)

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美味多汁肉夹馍(图详解)
晨晨爱厨 2019-05-24

美味多汁肉夹馍(图详解)

准备时间:3分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 五花肉洗净切小块

步骤二

2. 放入大锅,放清水(可以是冷水)抹过五花肉,放几片姜片,少许料酒煮开后闷煮五分钟,取出肉,水倒掉

步骤三

3. 准备好香料

步骤四

4. 再次把肉放入大锅,这次倒入热水,水足量,倒入香料

步骤五

5. 倒入几勺生抽和少许老抽下几块冰糖大火煮开后小火闷煮两小时以上

步骤六

6. 期间大盆里放入面粉

步骤七

7. 撒入酵母粉,细盐,分次倒入温水搅拌

步骤八

8. 不断揉捏面粉,至三光表面抹层清水,盖上保鲜膜静止发酵90分钟

步骤九

9. 等到面团体积明显膨胀

步骤十

10. 把发酵好的面粉充分揉捏

步骤十一

11. 分成小份

步骤十二

12. 每份搓长

步骤十三

13. 卷起来

步骤十四

14. 按扁后放入无水无油的平底锅里烘烤

步骤十五

15. 至两面金黄

步骤十六

16. 关火闷上五分钟

步骤十七

17. 取煮酥烂的肉和香菜、青椒混合剁碎

步骤十八

18. 烤好的馍切开塞上肉料就OK了

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