傻帽爱下厨
2018-08-04
1. 首先将土豆和胡萝卜去皮，切滚刀块备用
2. 牛腩肉切成正方块，5cm*5cm左右，用料酒及少许白糖、淀粉腌制一下。白糖可以使牛肉的纤维更佳酥软。腌制好的牛肉放入有姜片及料酒的沸水中飞水。等水滚了之后把牛腩捞出用清水洗净，备用
3. 我是用了两种类型的咖哩块，百梦多的微辣及安记的辛辣味咖喱牛肉味咖喱块。锅中放入少许油将咖喱块炒香，咖喱的多少可以根据个人口味来放。之后加入土豆与胡萝后加入清水及椰奶（有椰浆的更好）。等水煮开之后放入飞好水的牛腩，加入少许盐，同时加入牛奶。牛奶的量也可根据个人的喜好放置。用大火煮开后，中火慢炖。
4. 等土豆酥软后，可根据个人的口味加入芝士片，这样汤汁会更浓稠，也会更香
5. 小碗中放入白饭，倒扣在盘中，淋上咖喱，美味的私房咖喱饭就可以上桌啦。
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