爱吃的胖子
2018-08-28
1. 鸡骨架洗好，开水下锅，焯去血水，捞出过凉水。这是焯好的，生的忘拍图了。
2. 土豆如果大的话1个就够，小的话就2个，用刀掰成块儿（好入味）待用
3. 油不用太多，平时炒菜量就行。待油七成热时加入鸡骨架翻炒，大概两分钟左右，个别骨架有轻微上色时放入葱姜，继续翻炒。
4. 加入葱姜的鸡骨架继续翻炒一会，加入3平勺糖，我用的是5克装的宝宝奶粉勺量的。继续翻炒上色。
5. 炒至鸡骨架表面轻微的上色，加入生抽和老抽，熬开，加水。
6. 加入水后，放入土豆，大料1粒，盐。
7. 装盘上桌喽！
1.鸡骨架买的时候最好就让他们给剁成一块一块的，不然回家切很费劲。2.水不要添的太多，土豆炖的太碎，汤就太稠了。3.汤很多的时候小火炖，尽量少翻锅，土豆易碎，收汤时汤少了稠了可以多翻翻，免得糊锅。4.加入糖以后一定要翻炒一会，上轻微糖色，不然菜就成甜的了。
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