1. 熟的凉米饭放油打拌匀散备用
2. 肉末下热油锅里翻炒,炒熟后放入盘中沥干多余的油,这样炒出来的饭口感不油腻
3. 泡菜切碎,火腿切丁,备用
4. 锅热了放入之前准备好的肉末,加上葱末爆香后,放入泡菜、米饭、火腿翻炒出锅
5. 煎个鸡蛋搭配炒饭,大功告成!
煎蛋下面微焦时,倒少许清水焖一会,蛋黄就全熟了
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