龙卷风中的小菜
2018-09-04
1. 豆腐切块，加少许盐过水煮2分钟，捞出放冷水里
2. 肉末放老抽一勺、淀粉一小勺、花椒粉少许、鸡精少许搅拌均匀
3. 提前切葱、姜、酸末备用
4. 锅中放比平时多些的油，七分热时炒拌好的肉末，变色后放姜、蒜末炒，然后放一大勺豆瓣酱，翻炒两下加半碗水。水开后放豆腐焖煮，盖锅盖儿中小火煮五分钟。
5. 待汤汁变少，洒胡椒粉，转大火翻炒几下出锅，放葱末。完工！
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