1. 烧一锅水,放入味增和一点点盐,搅匀(可以中手持搅拌机)
2. 煮开后,把洗干净的吐完沙的蛤蜊放入,3分钟待张开口后就差不多好了
3. 煮蛤蜊期间把豆腐切成小块,每个碗里放5、6块,其他的待用
4. 蛤蜊起锅沥干,装有豆腐的小碗中。
5. 把剩余的豆腐块放入味增汤中(还是滚烫的),用手持搅拌机“搅拌成泥”
6. 把浓稠的味增豆腐汤倒入小碗中。汤差不多与蛤蜊齐平就行。DONE,享用吧
一点心得巨人的原单菜谱是放“柴鱼海带粉”,我实在没找到就放了点盐,事实证明咸了,如果需要放的话也只是一点点盐或者根本没必要。附赠科普味增是个什么东东?百度说:“是豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似”。超市常见有“赤味增”和“淡味增”两种,赤的颜色深一些,发酵久一些,味浓一些。试吃报告香浓鲜稠,豆腐入口即化,perfect。做法简单,失败率基本为零,推荐推荐。话说,所以,反正味增是豆子发酵的,如果拿腐乳替代味增,“搅拌成泥”一个腐乳豆腐汤,不知道怎么样?让我们伺机trytry。
麻婆豆腐是一道有名的川菜,以口味麻辣出名,麻取之于四川麻味很…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化,他也很少会被破坏掉在…
鱼的烹饪方法太多了,不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好,而且当早餐来吃再好不过了,…