厨一江湖
2018-07-20
1. 猪里脊切薄片加酱油、料酒、淀粉、蛋清朝一个方向拌匀，入味
2. 把娃娃菜洗净切好跟黄豆芽一块下锅炒熟，铺在碗底
3. 汆肉片，到八分熟，捞出备用
4. 炒锅烧热油下红油豆瓣酱，一定要炒出红油，下肉片，加盐，出锅码在菜上
5. 葱、姜、蒜剁成末和花椒、干辣椒放在肉片上，炒锅烧热油倒在料上，出现噼噼啪啪的声音，大功告成！
最后油一定要要烧热
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