绝不加醋
2018-07-14
1. 将豆腐切成小块放入盘子，加适量盐和清水浸泡5到10分钟。葱洗净切成小丁
2. 姜切片 肉切碎末 将姜，大蒜，和肉混合搅拌。放油入锅中烧热再将肉和混合的姜蒜放入锅中炒熟
3. 将肉与姜蒜的混合物炒熟后撤出。锅中放入油烧开再加入适量的豆瓣酱和豆豉。
4. 将浸泡好的豆腐放入锅中，尽量将豆腐和豆瓣酱充分混合，边烧豆腐边看火候，适量加点凉水。最后放入少许的香油，盐，味精。
5. 将烧好的豆腐和肉末混合，适当翻转，最后放入少量胡椒。一道美味可口的家常香辣豆腐就制成。
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