1. 豆腐切小方块,用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分
2. 猪肉切碎,姜和蒜切碎,葱切小段
3. 炒锅倒入食用油,爆姜、蒜
4. 倒入肉末翻炒变色
5. 然后加入郫县豆瓣酱,炒出香味
6. 加入豆腐,和适量清水
7. 再加入生抽、白糖
8. 烧制5分钟后,淋入水淀粉勾芡
9. 锅铲推动豆腐汤,汤汁浓稠关火
10. 盛入盘中,撒上葱花
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