1. 豆腐切成小块,泡进盐开水里,静置待用
2. 用德尔料理机打肉馅
3. 一次可以多准备一些,分装在小食品袋里,冻进冰箱,需要用的时候取一份就是了,牛肉馅还可以用来做肉酱意大利面之类的。
4. 再准备好其他各种配料:葱花,葱姜蒜,豆瓣酱,油辣子等
5. 烧油,下葱姜蒜,放入肉馅翻炒,把肉馅炒散,再放入豆瓣酱继续翻炒,加油辣子
6. 肉馅炒的差不多了就加一碗水,放入泡好的豆腐,烧开,咕嘟片刻,让豆腐入味
7. 将水淀粉加进去勾芡,就然后准备出锅了,出锅前细细的撒上麻椒面,还有葱花,恩,香喷喷的味道弥漫开来
8. 起锅装盘啦,再用少许翠绿的葱花点缀,好了,开吃吧,下米饭吃很不错哦,香辣香辣的,适合重口味
1.豆腐用盐开水泡过,豆腐本身才不会寡淡无味,同时也不那么容易破碎2.牛肉馅,豆瓣酱,油辣子,或者辣椒面,还有麻椒面这三样不可或缺,是正宗麻婆豆腐必备配料哦3.起锅前用水淀粉勾芡,并撒上麻椒面和葱花,麻婆豆腐才能形神具备
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