1. 西米冷水浸泡15分钟
2. 锅中热水煮沸,倒入西米,煮10分钟。期间,注意不停搅拌,防止粘锅。
3. 当西米中间还有点点白时,可以关火,闷锅10分钟,之后,西米完全透明。
4. 西米过滤,并用冷水浇,保证西米颗粒独立不互粘。做好西米后,放在碗中等待之后使用。注意,尽量西米是干的,不要有多余的水。
5. 准备新鲜芒果一个,挑的时候,最好稍微软一点,比较甜。本次西米露用的是西芒,比较甜。沿核的位置对半切开,用刀划出井字形,将果肉倒翻出来,切出小块。(切芒果的实际操作有点小难,还要注意安全哦O(∩_∩)O~)
6. 将芒果粒放入剩有西米的碗中,倒入椰奶。椰奶的量以刚刚淹没芒果粒和西米为宜,轻轻搅拌。西米露就做好啦^_^适当冷冻,口感更好哦
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