呱呱菜园
2019-03-26
1. 买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来，也可以去超市买现成的去骨鱼柳；
2. 鱼柳洗净一切为二，抹干后撒盐、胡椒粉，淋料酒腌15分钟；
3. 平底锅烧热加油，将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中；
4. 中火一面煎黄以后翻面，两面都煎黄捞出；
5. 原锅加入味啉和蒸鱼豉油，再加入少许清水；
6. 烧开后放入煎好的鱼柳，烧2-3分钟即可。
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