谈吃说菜
2018-10-18
1. 准备香料。
2. 将八角、桂皮、香叶放入烧热的水中，加入盐、鸡精、白糖、老抽、料酒，调成卤水。
3. 鸭翅根洗净。
4. 放入烧热的水中，放入姜片，加入料酒。
5. 小火煮15分钟。捞起，冲冷水至凉。
6. 放入卤水中，小火15分钟。鸭肉酥烂后关火，浸泡10分钟。
7. 10分钟后，捞起。让鸭翅根冷却。
8. 冷却后，放入烧热的油锅微炸一下。
9. 鸭翅根捞起。（完成）
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