栗子小厨
2017-11-28
1.一个鸡蛋加黄酒和生粉打散
2.把蛋液过筛，用平底锅摊成蛋饼，不用放油。有人偷懒了哈，蛋液不多可以一次煎完的，我直接在锅子的上方倒进筛网了
3.蛋饼切丝
4.青瓜切丝
5.水烧开加1小匙盐煮面，中途点一次凉水使面条更筋道
6.把面捞出，我没有过水，喜欢吃凉面的可以过一下水
7.面上码青瓜丝，蛋丝，把炸酱浇在上面
煮面条的时候加盐和中途加凉水都是为了面条更Q更有弹性煎鸡蛋皮的时候用不粘锅，不用放油
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