秋天到枫叶黄
2018-09-22
1. 主料中的材料制作酵头：将所有材料揉合均匀,面温22~23度,室温20度 发酵12小时
2. 奶油后放,35克30度水将酵母溶解,揉合至表面稍微光亮再放奶油,再揉合至扩展表面光亮,面温25~26度,发酵50分,分割500g,中间发酵30分成形,最终发酵60分,烧烤上火230/下火180,25~28分
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