月亮的厨房时光
2018-07-17
1. 鸭子洗干净，加入盐，花椒和料酒拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时以上。让鸭入味
2. 热锅，加入少许油。把腌好的鸭子拿出来，带皮的那面贴锅底煎。把鸭油逼出来，煎到鸭皮金黄即可（小火煎）
3. 煎好之后放入葱段，姜片和蒜瓣炒香
4. 加入胡萝卜和土豆块翻炒一下
5. 加入盐，老抽，糖（提鲜）再倒入啤酒，大火煮开。
6. 再放入香叶，桂皮，山楂。转小火，盖上锅盖焖煮40分钟。
7. 最后大火收汁
煎鸭子时要注意有没有粘锅，时不时用筷子翻着看下
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