1. 自发面粉加水加糖色拉油,揉到三光
2. 室温发酵60分钟,夏天温度高,发的时候不能发过
3. 发好的面团擀成长方形,刷油,撒葱,对折,切成0.3毫米左右的丝
4. 取三四条面丝拉长,整成螺旋型
5. 冷水上锅,继续发酵15分钟,开始蒸12-15分钟就可以,关火后不要马上打开,过几分钟各种在打开
牛奶银丝花卷的主要食材是面粉和牛奶。其实就是花卷中间含有牛奶
来自美食搬运工
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