红豆儿
2017-03-14
1.新鲜的鸡爪
2.剪去指甲
3.清水冲洗几次，然后在清水里加入料酒泡上20分钟去腥
4.用刀把鸡爪分成3段，在上面用刀錾断，然后在鸡爪那里在一分为二，坐锅，加入没过鸡爪的清水，加入一个八角，几粒花椒，姜片两片，大火煮开
5.撇去浮沫
6.小火8分钟
7.捞出放在水龙头下面冲洗干净，直到骨头都是凉的，最后在用凉白开泡上10分钟，这样就不会吃的生水了
8.香料
9.青红杭椒切碎
10.加入泡椒和泡椒水，加入适量的盐
11.倒入鸡爪拌匀，泡椒水少了，我用凉白开兑些白醋放了进去，没过鸡爪
12.盖上保鲜膜在冰箱冷藏半天以上
13.开吃
买回来新鲜的鸡爪一定要剪掉指甲，然后用清水泡去血水
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