东方厨醋
2019-03-27
1. 将甲鱼翻过身，背朝地，脖子拉长迅速快刀在脖根一剁，掀壳，提起控血，取出内脏；
2. 取锅烧水70°～80°将甲鱼放入热水中，烫2～5分钟分钟，取出放凉
3. 取出放凉后用剪刀在甲鱼腹部切十字口
4. 将四肢周围黄油去掉，并将甲鱼全身黑污皮去掉；
5.另取一砂锅，将准备好的甲鱼放入，放入事先准备好的，党参，黄芪，当归，枸杞，红枣，葱段，姜片，桂圆，放入其中，后加料酒，最后加满水；
6.大火烧开，转小火熬60左右，中途撇去浮沫，呈出根据自己口味的调入调味料。
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