1. 排骨,要买中前排,大根,肉嫩,骨头也能吃。切小洗净。
2. 苦瓜去籽,一开成4条,切成段,和排骨差不多大。蒜头拍一下,切小。
3. 锅里下适量油,预热,下蒜头,略炒,下排骨,炒至微黄,装起来,锅里留油,炒苦瓜到8成熟,下盐,炒均,下排骨,炒均,下适量开水,莫过苦瓜排骨,加盖,中火烧,中间记得看水,别让它烧干了,有一点点水就可以熄火了,不然会烧焦的。
喜欢豆鼓的也可以下,在下蒜头时候一起下,加了没那么苦。
来自汤圆加糖
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