会做菜的鱼
2019-02-28
1. 先把肉用料酒，生抽腌制一小时以上，然后放油煮，这样五花肉不腻。放高压锅备用。把鸡蛋煮熟，过凉水，剥壳，在鸡蛋上划几刀好入味。把剥好的蛋入热油炸，皮色金黄一起入高压锅备用。同时放两粒八角一小片桂皮入锅。
2. 热油入适量花椒粒，中火炸香拣出。大火放入蒜末、干红椒、姜丝、葱末爆香,然后加入生抽适量，加水适量，水开加少量白糖。可以先尝试味道够不够。不够自行调整。
3. 土豆切块泡水，然后热油小炸一会。这步可有可无。看个人喜好。
4. 把炼好的香喷喷酱油倒入高压锅，不盖直接大火烧开。
5. 接着放入土豆块，盖上高压锅。很快就喷气了。盖上高压泵，大概一到两分钟，喷出的热气充满香味即可关火。
6. 一锅超好吃的超级大肉菜出锅了！哈哈
肉要腌多点时间，今天没郫县豆瓣酱了，直接用酱油腌。随口味自选。
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