野鸭子的厨房
2017-11-28
1.先把茄子洗干净，去蒂
2.上锅蒸熟，用筷子扎进去能轻松划开就可以了
3.茄子放凉后在中间划开一道，不划断，变成小船一样滴
4.蒜头加盐和少许味精捣成蒜泥，盐要多放，我做菜不主张放味精的，但这茄子本身是没有什么味道的，而且不用再加热了，放一点点也无妨
5.把蒜蓉酿在茄子中间
6.全部酿好后再撒一层薄盐在上面，放保鲜盒里进冰箱里冷藏，一到两天就可以吃了
如果要码几层的话，就每层撒一点盐。茄子性凉，尤其是秋后的茄子，脾胃虚寒，体弱者不宜多吃。手术前也不宜吃茄子，因为茄子会影响麻醉剂的正常分解，影响病人康复的速度。
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