飞燕佳肴
2018-09-21
1. 鸡翅用食盐，白糖，米酒，姜片腌制半个小时以上。
2. 50ml果酒，两汤匙生抽，一小勺老抽调成照烧汁。我用自己做的菠萝酒，里面放了很多冰糖，没有额外加糖。
3. 热锅下油，下鸡翅，煎到两面金黄。
4. 下水，烧开。
5. 下照烧汁。
6. 翻炒，尝尝味道，补充调料：死咸加糖，味淡加盐。
7. 水快干，加芝麻翻炒，出锅！
菠萝酒的替代方案：生抽：低度酒：冰糖=3：3：1的比例做出来的照烧汁味道也很好。
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