冰山雪莲
2018-09-18
1. 永恒的酵母发面，500g面粉，温水溶了酵母小颗粒，倒入之，O(∩_∩)O然后开始揉无止境。。。揉光滑后，盖上纱布开始发发发。半夜才发面的感脚，所以。。。这是第二天早上了。嘿嘿。一晚上的发酵，面团蜂起巢涌，发的不错吆，将面团中空气揉出。猪油化开，拌入豆沙和玫瑰糖中分量以不稀，可以让玫瑰糖和豆沙融合黏腻在一起就行。因为过程简单又无脑所以没上图。其手主要是懒得洗手照相o(╯□╰)o
2. 面擀薄，刷上猪油豆沙玫瑰糖，开始折成8-10厘米宽的大条条，横切开呈4厘米宽左右的小条，看着切面露出来的豆沙玫瑰糖我要牛口水了。2条摞在一起，用筷子在中线上用力压一下，面卷卷就开花了O(∩_∩)O
3. 把面卷卷像筷子压痕处捏拢一些，往两边儿拉一下O(∩_∩)O
4. 将拉长的面卷分别以不同方向扭O(∩_∩)O
5. 在花卷底部捏合。就好了嘿嘿
6. 上笼蒸15分钟。中间那个酷似菊花的物体请忽视。。。面少了半坨o(╯□╰)o
7. 完成。香香的小花卷。老妈一口气吃了4.5个嘿嘿
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豆沙花卷