快乐厨妈
2018-10-23
1. 苦菊挑选整齐无烂叶的洗净，控水。
2. 胡萝卜切细丝用盐腌一下入味，
3. 洋葱切丝用凉水泡后吃起来更脆，且去味。
4. 干豆腐切细丝。
5. 将以上料放入盆中，撒少量盐，白糖2大勺，香醋倒在白糖上使其融化，倒少量香油。拌匀可食用。也可加入少量麻油 辣椒油 鸡粉 芥末油等。随个人喜好调味。
糖和醋的量大点儿，突出酸甜味，酸甜可口，开胃去火。也可以用干豆腐皮裹着吃。拌好后尽快食用，放置时间长苦菊塌秧口感略差。
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