桃花香满堂
2018-07-19
1. 黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发 至体积膨松。
2. 加入全蛋液，搅打均匀，成为膨松轻盈的混合 物。
3. 将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。 用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混 合。
4. 用手将面糊分成小份，搓成小圆球。 用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁 的同时在小圆球中心留下一个小坑。
5. 用小勺盛果酱放在小坑里（如果想多放一些果 酱，可以将小坑按得大一些、深一些）。将烤盘 放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟 左右，至表面金黄色即可出炉（烘烤的时间根据 烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同，请酌情 调整）。
1、饼干中间的果酱可以根据自己的喜好选择，我用的是覆盆子果酱。2、用手将面糊搓成小圆球的时候，如果面糊粘手，可以在手上拍点干面粉防粘。
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