小花妈妈私房菜
2018-08-21
1. 草鱼切块，放入酱油，咸盐，花椒分腌制，如果想要鱼肉再嫩滑些，可以加入一点鸡蛋清，抹匀腌制
2. 葱斜刀切小段，蒜切片，生姜切小片，香菜切小段，辣椒切片，豆腐切块
3. 锅内放油，七成热的时候放入胖子鱼料，翻炒。闻到香味以后放如腌制好的草鱼块，干红辣椒，这时候辣味要冲鼻子了，要坚持啊，喷嚏不能打到锅里
4. 放入切好的葱姜蒜，改小火稍炖一下，倒入大约四百毫升凉水，大火煮沸，改小火慢炖，
5. 在锅内汤汁富裕的时候，倒入豆腐，豆皮，切记不要用锅铲翻动鱼块
6. 目测豆腐豆皮炖好以后，倒如青辣椒，鸡精，少许盐，一两滴醋提味，吼吼，可以出锅了
7. 忘记把每一步的相片留下来了，下次会做的更好
根据个人对麻辣的接受能力，辣椒花椒，自己动手加减啦
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