嘿、吃货 2018-03-13

主料

• 草鱼尾500

辅料

• 油适量
• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 蒜瓣适量
• 辣椒酱适量
• 鸡精适量
• 糖适量
• 姜片适量
• 花椒适量
• 淀粉适量
• 料酒适量
• 葱适量
• 老抽适量

步骤一

1.草鱼尾巴去鳞，洗净，准备好调料，草鱼切厚片，加入适量料酒、盐、姜末、胡椒粉腌20分钟入味

步骤二

2.起锅，下生油，开小火，撇去腌汁，拍上淀粉，待油热时下入鱼块，两面煎黄捞起

步骤三

3.加入生粉、水、老抽、鸡精、胡椒粉调制，起锅，下油，待油热时下花椒.姜末.蒜末、辣椒酱，待煸出香味时，加入调好的汁，加入鱼块，加入少许糖，撒上葱花即可出锅

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