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香肠炒荷兰豆

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香肠炒荷兰豆
老地方来了 2018-09-04

香肠炒荷兰豆

准备时间:2分钟 烹饪时间:5分钟
步骤一

1. 准备材料:荷兰豆择去老筋,辣椒去蒂,姜蒜去皮,香肠蒸熟。

步骤二

2. 处理材料:辣椒切片,香肠切片,姜蒜切末。

步骤三

3. 烧开一锅水,加少许油和盐,煮至断生即可。将煮好的荷兰豆放入凉开水中制冷。

步骤四

4. 另起锅,倒油烧热,下入姜蒜、辣椒、盐翻炒片刻。

步骤五

5. 加入香肠、荷兰豆、生抽,继续翻炒片刻,炒均后出锅。因香肠本身含盐,荷兰豆用盐水煮过,所以只要在炒辣椒时放些盐就好。

步骤六

6. 出锅装盘。

荷兰豆炒熟但又不软有点难,可以先将其用水焯断生,再过凉水,再下锅略微炒制,及可达到入味又爽脆的效果。

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