1. 猪尾洗净切段,开水焯水。
2. 园葱 姜 蒜 干辣椒洗净切段备用。
3. 热锅热油爆香八角
4. 接着放辅料炒
5. 下猪尾一起翻炒,依次放生抽料酒蚝油盐等调味
6. 炒上色,出香味。
7. 加高汤或水,换高压锅大火炖开后,转小火慢炖十五分钟。
8. 出锅装盘OK!
转高压锅炖的时候时间要掌握好,关小火炖十五、二十分钟即可,太长时间会糊,太短时间了又不够软糯
色泽光亮,油而不腻,滑而可口。猪尾含有较多的蛋白质,主要成分…
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