婷婷的食博客
2018-07-11
1. 首先用把鸡蛋分离（最好不用分离器，蛋黄很容易散，然后又浪费一个鸡蛋）忌惮中间敲碎，左右来回交换分开蛋白和蛋黄。最好用2个无水无油高身的铁盘。
2. 蛋白用电动打蛋器打到起鱼眼泡泡就放三分之一的糖，继续打到颜色变成雪白，蓬松，稠结，再放3分之一的糖，最后打到拉起有小尖角再放三分之一的糖。这个过程可能需要15分钟。
3. 蛋白打好放进冰箱冷藏。蛋黄加入色拉油，牛奶，细砂糖，搅拌均匀。切记，不是打发。搅拌眼色变浅。然后加入低筋粉。分三次过筛。从底部翻拌，注意力度要轻盈。搅拌成鸡蛋糊。
4. 从冰箱取出已经打发好的蛋白，取三分之一到蛋黄糊里有橡皮刮轻盈的脚步。从底部往上搅拌，一边翻拌一边旋转铁盘。搅拌均匀之后，把蛋黄糊全部倒进三分之二的蛋白里，用同样的办法搅拌。
5. 搅拌好的蛋黄糊呈浅黄色，用匙羹装4分满即可。放进175度预热好的烤箱，烤25分钟。时间可以观察蛋糕的颜色！
豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，…
戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是…
原味戚风蛋糕杯