呱呱菜园
2018-08-02
1. 青蟹洗净切块。
2. 记得要把大钳子敲碎哦！
3. 裹上干淀粉，一会儿油炸的时候起到锁住蟹黄、保持肉质鲜嫩的作用。
4. 油锅跑油
5. 捞出备用。
6. 这些全部是辅料，一会儿在油烧辣以后，转成小火煸香。
7. 胡椒粉是最方便也是效果最好的去腥产品，撒上，一刻钟以后开始烧制，等待ing......
8. 青、红椒、香葱切丝备用。
9. 炒香料，除了前面图片的配料，另外加了两小块火锅调料（牛油）
10. 煸香后倒入蟹，加二两黄酒大火烧煮。
11. 最后加一些青、红椒，翻炒几下就可以出锅了。
12. 盛盘
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