海棠煮食
2017-11-28
1.称量好所有原料。
2.把所有原料全部放入面包桶，启动和面程序。
3.50分钟后，检测面团达到完全阶段。
4.面团滚圆再放入面包桶进行基础发酵。
5.发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷即可。
6.取出面团，排气后，均匀分成8份，滚圆后松弛10分钟。
7.取一份面团，擀成长条形，卷成卷。
8.全部卷好后，再搓成均匀的长条。
9.把面条摆入烤盘，烤盘底部垫好油纸防粘。
10.再发酵至二倍大。
11.表面刷蛋液。
12.烤箱190度预热后，烤18分钟。
面包烤制时要注意观察，上色后要及时加盖锡纸，防止表面上色过深。
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