食香天下
2018-07-17
1. 豆腐切块，放入水中，加少量盐浸泡
2. 猪肉或牛肉切成末
3. 锅内放油，加热，倒入适量蒜末，倒入肉末翻炒，加少量盐，少量酱油
4. 肉变色后，倒入三勺辣酱，倒入少量糖，盐，翻炒
5. 加入水 烧开 倒入豆腐，水要漫过豆腐，缓慢搅拌以防豆腐破碎
6. 三到五分后，收汁，倒入少量水淀粉，搅拌出锅，倒入香菜末
中间不能盖锅，否则豆腐会变老
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