月亮小蛋糕
2018-11-02
1. 粉加盐拌匀，加温水揉成团，密封醒10分钟。
2. 加入酵母揉至面团完全阶段。
3. 密封，发至3倍大,用手轻压出空气，不需要太大力排净空气，面饼对折再醒15分钟。
4. 分割等量2份，揉成橄榄形状，排入烤盘，最后发酵至约2倍大。
5. 烤箱预热230度，面团表面撒适量高粉，并用利刀割5道刀口。放置3分钟，待切口裂开。
6. 烤箱温度调至200度，中层，上下火，25分钟。
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