1. 将金针菜、黑木耳泡发,除去泥沙,老根。豆芽除去豆皮和豆芽根。
2. 将大蒜切成大蒜碎放入小碗中加入适量的盐、鸡精、米醋和白糖按2:1的比例放入,按个人口味添加老干妈调匀备用。
3. 将所有的材料过沸水烫过,立即放入令开水里浸泡,保持脆度。
4. 将3中的材料控去水分,放入碗中,用调好的料汁拌均匀,再淋上麻油即可。
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