向菜一族
2018-09-15
1. 排骨焯水：排骨放入冷水，待锅烧开，捞出。
2. 油锅将葱姜蒜爆香，倒入沥干水的排骨，炒至微微变色
3. 加入生抽，老抽，白糖，料酒，炒香。
4. 炒至排骨微焦，加开水至刚刚没过排骨，加入八角，放入电压力锅焖十五分钟。
5. 如果汤太多，放入锅中大火收汁，排骨会变成很好看的红烧色，加盐加香葱末，关火加鸡精。
焯水的时候凉水下锅，放入压力锅的时候倒入开水
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