美味厨艺
2018-08-11
1. 将蛋黄和蛋清分开，分别打入无水无油的盆中。
2. 打散蛋黄，加入小部分的砂糖（我只加了10g多一点）搅拌使砂糖融化。
3. 加入牛奶 搅拌
4. 加入植物油 搅拌
5. 5筛入低筋面粉 ，搅拌
6. 搅拌成蛋黄糊 ，放置一边即可
7. 蛋清加几点白醋 。
8. 打成粗泡 （如图）加大份砂糖的三分之一，继续打
9. 9 打成如图 再加三分之一，继续打。
10. 10 打成如图 再加剩下的白糖继续打
11. 打成 提起打蛋器 有个直立的小尖头即可
12. 将蛋白糊 取三分之一 加入蛋黄糊 ，拌匀（不要画圈搅拌）
13. 再加入三分之一 拌匀。
14. 将拌匀的蛋黄糊 倒入剩下的蛋白糊中。
15. 拌匀即可。 这是烤箱预热 170 五分钟
16. 倒入烤盘中 ，震几下，消除大泡沫
17. 放入烤箱中层 ，170 ，18-20分钟 ，如果看见蛋糕要裂的趋势 ，就降低温度160（每家的烤箱温度都不一样 。）
18. 烤出来，立即将烤盘倒扣在烤网上，凉透
19. 这是 还没凉透我就反过来 ，烤架粘了蛋糕
20. 切成适当大小 ，涂上奶油 。我做的是四寸的。 还剩很多蛋糕胚
21. 装入盒子
22.
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
草莓蛋糕的做法