吃货的小管家
2018-07-18
1. 奶油奶酪放置室温软化
2. 按照模具底部形状剪裁出同样大小的油纸，在模具内壁上涂抹一点点植物油后倒入一点点玉米淀粉，使其均匀的挂在内壁上便于烤好后脱模
3. 去芯奥利奥饼干一袋，放入食品袋中碾压成粉末，加入适量白开水搅拌后均匀的铺在蛋糕模底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用
4. 软化好的奶油奶酪加入细砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒
5. 依次加入两个全蛋，搅打均匀
6. 筛入称好的玉米淀粉，搅打均匀
7. 加入淡奶油，搅打均匀
8. 加入适量的柠檬汁（依据个人口味），搅打均匀
9. 将搅打好后的奶酪糊倒入铺好饼底的蛋糕模中
10. 蛋糕模外侧包好锡纸，水浴法，160度上下火，1小时
判断芝士蛋糕是否烤好注意看蛋糕表面，不要单纯追求颜色的变化，并且每个烤箱都不太一样，温度依据实际情况掌握，靠近烤箱灯管地方需格外注意~~~
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