幸福就是想吃就吃
2017-11-28
1.材料图
2.虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，黄瓜、火腿肠切丁备用。
3.中火烧热锅中油，烧至6成热时放入蛋液，边加热边搅炒，炒碎盛出。
4.锅中留底油，烧热后放入虾仁滑炒至熟，捞出沥干油分待用。
5.锅中热油，倒入米饭翻炒4分钟。
6.放入黄瓜、火腿肠丁翻炒。
7.放入鸡蛋、虾仁大火合炒3分钟，炒至饭粒松散。
8.加入盐、搅拌均匀即可。
1配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。2蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散。3蛋炒饭的饭，身骨要挺，隔夜为佳。4蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。
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