家有好菜欢乐多
2018-10-02
1. 将三文鱼骨洗净后用厨房用纸吸干水
2. 斩成块状，
3. 加入生姜、料酒、海盐腌制20－30分钟；
4. 热锅后倒入少许橄榄油，
5. 把腌制好的鱼骨放入锅中煎，中小火煎至鱼肉稍许微焦翻面煎
6. 两面都煎好后，
7. 倒出多余的油，撒上一些椒盐，掂一下锅，让椒盐包裹住每一块三文鱼骨，这时一盆美味又便宜的美食就出炉了
1、因三文鱼自身油脂较丰富，所以煎时可以少放些油，如上图所见，我就放了一点油，最后煎好后能倒出小半碗的油；2、煎鱼时不要来回翻面，一面炸透再换另一面。喜欢连骨头一起嚼的，就多炸一下；3、喜欢黑胡椒的可以用黑胡椒碎，最后再挤些柠檬汁味道也非常好。
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香煎三文鱼骨