七色小味屋
2018-08-14
1. 鱼头处理干净。从鱼嘴处劈开
2. 放淘米水里泡一根烟的时间去腥，捞出洗净
3. 盐适量揉开均匀涂抹在鱼头上，里外拍上料酒腌制15分钟
4. 盘底铺上葱姜蒜
5. 鱼头抹上油，水开上锅蒸3分钟，把腥水倒掉
6. 姜蒜末炸香
7. 鱼头均予铺上剁椒
8. 刚刚炸的姜蒜末铺在剁椒上，油留用
9. 15分钟后撒上葱花，热油淋在鱼头上出锅
10. 开吃吧
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