电饭锅也能做美味
2018-11-02
1. 先把鱼头分成2半，用花雕酒、料酒、柠檬汁、姜片、少量盐腌制鱼头，再在鱼头表面抹一层面粉。姜蒜油锅爆香盛出
2. 葱姜蒜切好
3. 冻豆腐切块，沾上玉米淀粉，放油锅内炸至金黄色，盛出
4. .蒜和姜入锅爆香，下鱼头略煎后盛出
5. 自家种的苦菊开水里焯下装盘，豆腐装盘。
6. 剁椒在油里爆香，入葱丝，浇在鱼头上。
7. 鱼头太大只好一分为二装了2 个盘，再配上筋到的手擀面，大功告成。
8. 食物这东西，过程是心情，成品是艺术
剁椒很咸，一定要少放盐
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