糖醋小廊
2018-09-09
1. 杏仁干，蔓越莓若干，朗姆酒泡24小时
2. 黄油170克软化
3. 糖粉85克，加上黄油一起打发
4. 打发好的黄油加上5ML香草精
5. 225克的低粉，2克泡打粉，45克全脂奶粉混合黄油糊
6. 加上蔓越莓干一起擀成面团放冰箱冷藏30分钟
7. 分成10克左右的小面团，包含杏仁
8. 烤箱预热好后150度上下火烤15分钟后，单用上火再烤10分钟，上色均匀后取出，放凉后密封保存，以免饼干软了。天气较热的情况下可以取出一部分的面团做好，再接着烤剩下的面团。
这次做的饼干量有点大，给朋友邮了一些，拿了一部分到公司，没想到一个早上就被刮分完了，就给我剩两小块，原先曾经做过一次，当时杏仁是直接按在表面上的，没想到杏仁烤黑了，所以这次直接夹心在里面，有时换个方式也是一种不错的选择对吧
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